HEEFT U EEN VRAAG?

Wellicht staat op deze site
het antwoord

klik hier voor meer info

ACCOMMODATIE HUREN?

Reserveer direct
via deze site!

klik hier voor meer info

JIJ BEWEEGT TOCH OOK?

Het hele jaar door
heel veel activiteiten?

klik hier voor een overzicht

 

Kantine

De sportkantine is bij veel sportverenigingen de ruimte waar de leden bij elkaar komen en gezellig wat eten en drinken. Een gezellige boel dus, waar veel verenigingen ook de nodige inkomsten aan overhouden. Twee vliegen in een klap dus. Toch komt bij het runnen van een kantine aardig wat kijken. Hieronder zijn een aantal onderwerpen opgenomen, die u kunnen helpen bij het het runnen van uw sportkantine.

Inkopen
Deskundig inkopen en bestellen is een vak apart en kan de vereniging veel geld besparen. Belangrijk is uiteraard om de inkopen goed af te stellen op de verkopen uit het verleden, maar ook op de te verwachten verkopen. Bij een groot evenement verkoopt u natuurlijk meer, dan wanneer er slechts twee teams in uw kantine iets komen drinken. Naast het afstemmen van de inkopen, is het ook belangrijk om te kijken naar leveranciers. Selecteer leveranciers op basis van assortiment, leveringsvoorwaarden, geboden service en gemiddelde prijzen. Leg afspraken met leveranciers vast om narigheid te voorkomen.

Verkopen en omzet
Om goede controle over de verkopen en omzet te houden, is het belangrijk om goed geïnstrueerde barvrijwilligers te hebben. Maak duidelijke afspraken met de vrijwilligers over de wijze waarop de kantine gedraaid wordt en hoe de verkopen geregistreerd worden. Daarnaast is het belangrijk hoe de kascontrole wordt geregeld. Zorg dat er een goede procedure is, waarop de inhoud van de kassa wordt gecontroleerd en wordt opgeborgen.

Daarnaast is het belangrijk om te kijken naar de verkoopmarge op uw producten. Hoeveel winst (marge) pakt u op een product. Bij het vaststellen van de marge kijkt u naar de kosten die u moet maken en het resultaat dat u wilt behalen. Gebruikelijk is een marge van 2 tot 2,5. Dit betekent dat de verkoopprijs 2 tot 2,5 keer de inkoopprijs bedraagt.

Wet- en regelgeving
Om een sportkantine te mogen runnen, dient de vereniging te voldoen aan wet- en regelgeving en te beschikken over een drank- en horecavergunning. Lees hier meer over deze wet- en regelgeving. Kijk daarnaast goed naar maatregelen om overmatig alcoholgebruik te voorkomen in uw kantine en schenk absoluut geen alcohol aan jongeren onder de 16 jaar! De gemeente Ede gaat hier de komende jaren extra op controleren. Een alcoholbestuursregelement is dus een vereiste!

Ondersteuning
Uiteraard kunt u voor ondersteuning een beroep doen op Sportservice Ede, door contact op te nemen met een combinatiefunctionaris uit uw regio. Ook kunt u contact opnemen met Joost Gerrits, teamleider Verenigingsadvies en Projecten, via verenigingsadvies@sportservice-ede.nl of 0318-692506.

Model alcoholbestuursreglement

Meer informatie over alcohol in de sportkantine